食事拒否がある場合の食事について
はじめまして。
認知症、要介護5の祖母を自宅介護しています。
数ヶ月前から、食事を口まで運んでも口を固く結ぶようになりました。好きな物は食べていたのですが、最近好きな物も拒否するようになってきて、困っています。
こういう時、病院や施設ではどうするのでしょうか。
無理矢理でも食べさせないと、飢餓状態になると思うのですが、調べてみると無理矢理食べさせるということは、虐待に当たるようです。

食べさせ方はいかがでしょうか？
スプーンをご利用だと思いますが、
お顔、口元にスプーンを差し出す時、口からスプーンを抜く時などの角度や速さ、
それとスプーンにのせた食べものの量が適切かなど

口と唇はもっとも鋭敏な感覚器ですから、不快感が積み重なると食事拒否に繋がることも少なくありません。
もし良かったら
ネットで「スプーンテクニック」と検索してみてください

自分の施設でも補助食品使ってます。補助とは言いつつそれがメインの食事となっている方もいますが。カロリーメイトゼリー、メイバランスソフト、エンシュアリキッド、メディミルなど。一食200kcalあたりは摂れるようにして水分も摂れるならしっかりと。
まずはどうして食べないのかその理由をよく観察してみてはどうでしょう？食事を食べ物と認識していないのではないか・形態が合っていないのではないか・口腔内に問題がないか・後は食事環境や姿勢の問題などなどですが一概に目で見てわかる原因だけではないこともあるので顔色が悪かったり痛みを訴えている場合には医療機関の協力も仰ぐことをお勧めします。
勿論加齢によって食欲は衰えますのでそれを自然なことと思い受け入れることも必要になってくるでしょうが、それまでは出来ることから試していってみて下さい。ご家族様も無理せずに！

固形食を食べないならゼリーや飲料のような栄養補助食品で対応するのがほとんどです。認知症が原因で拒否されるのであれば本人の気分に合わせて時間を気にせず少量でも食べてもらう、対応する人を変えてみる。また隣で食事をして見せることで「今はご飯の時間なんだ」「そうやって食べればいいんだ」と場の空気をつくる、お手本を見せることも有効かもしれません。年齢とともに低下することですから気負いしすぎずケアマネによく相談されてください。

メイバランスとか、栄養補助食品と、普通食で様子をみます。
普通食がいかないぶん補助食品がおおくなります。
普通食を半量は食べられるようであれば、続けて様子をみます
どうしても、摂取量が落ちるようなら、ドクターに相談。
食欲が出る薬ね検討、また、いろう　　の検討が、家族を交えて話し合われるでしょうから、御家族の意向は決めておいたほうがよいですね。

地域の福祉課にご相談されてはどうですか？
資産がどれくらいあるのか？持ち家菜のかもわかりませんし、色々ご相談されたら道が開けると想います。