介護食士という資格があると聞きました。

勉強された方がいらっしゃいましたら、どういった内容か、施設で働くにあたってどの程度役にたったか教えてください。

よろしくお願いします。

嚥下状態にあった調理方法ですね！楽しく学んだけど！現場勤務なんで活用していないです。グループホームだったら役に立つはず！

初めまして。現役の介護食士です。
仕事の内容は、ほかの方の説明通りですが、仕事においてどれくらい役に立ったかを少し述べさせていただきます。
まず、施設において給食調理に携わる際のレベルとして、なにも勉強していない調理師さんを１とすると、３級で２。２級で４。１級で８。位の差があると思います。（私の所属する会社の２００名位の調理担当者で比較した場合）
　ですから、施設側の管理栄養士様からの信頼度が大きく違います。単純な経験値ではなく、何故そうなるのかの理由を勉強した人は　全く違っています。
　どうか皆さんも学んでみてください。

私も知りたいです！？
介護職してます。

介護食士について詳しくいいですか

僕も分かりません

介護食士は持っていませんが民間資格は、どうしても趣味的な資格になりがちです。
資格を取るならば行政資格や国家資格と言うような資格を目指すのが良いと思います。特に必置資格と呼ばれる、その資格がないと業務が出来ないような資格を取ると採用や待遇の面で有利な場合もあります。
どんな資格でも、持っていれば安泰ではなく取るまでの努力や取った後の更なる勉強があってはじめて活きてくるのだと思います。
私の場合、国家資格や行政資格、その他、民間資格を持っていますが資格そのものはおまけのようなもので実際の業務での経験や知識にプラスして資格の勉強が役に立っているように思います。
モチベーションが高いうちに興味のある資格を取っておくと後でその事が役に立つと思いますので、ドンドンチャレンジして頑張って下さい。

最初の匿名です。
自分は、調理師専門学校で、土曜日（調理師学校が休み）×１２日で９万円

受講内容は

栄養学
栄養学概論、ライフステージと食事摂取基準、高齢者の特徴と栄養

介護食士概論
仕事の範囲、介助と介護、心構えなど

食品学
食品学概論、主食・主菜。副菜となる食材、嚥下補助食品の紹介

食品衛生学
食品衛生、食中毒概論、食中毒と対策、食品異物、食品添加物、食材の衛生管理など

医学的基礎知識
摂取活動に関わる器官とその機能、高齢者の身体機能の低下、生活習慣病など

高齢者の心理
高齢者の心理の理解、食への支援など

調理理論及び実習
調理実習の心得、基本的実習、高齢者の普通食の基本料理法、生活習慣予防食など

既に、匿名さんが答えていらっしゃいますが…

厚生労働大臣認可の(社)全国調理職業訓練協会認定による民間資格。
要介護者向け食事の専門知識が学べるとして、ヘルパー・調理師・栄養士などだけでなく、在宅介護中の主婦などを対象に近年人気が高まっています。
資格は１～３級まであり、介護食士３級は受験資格などに特別な制限が設けられていないため、介護食に興味がある方、介護食に関する専門知識を学びたい介護職種以外からの資格取得も増えています。
２級以上の資格取得には、２級では３級資格の所持または調理師・栄養士として２年以上の実務経験が、１級では２級資格の取得および調理師・栄養士としての５年以上の実務経験。または、調理技能士・専門調理師・管理栄養士・職業訓練指導員のいずれかの資格取得後３年以上の実務経験が必要となります。


有料老人ホーム、グループホームなどの介護施設が資格活用の場となりますが、日常生活援助を行なう介護ヘルパー（生活介助の食事の用意）や、ケアマネジャーなどのアドバイザーとしての役割も期待されています。また、外食産業（高齢者向け弁当）においても嚥下能力が低下した高齢者でも安心して食事ができる環境・食材・調理を提供する専門家として需要が広がっています。


それから、介護食士１級は現時点では全国調理職業訓練協会会員校教師のみを対象とした講習です。

言い忘れた。

講習会終了後、講習会修了試験。
修了試験受験資格は、出席率８０％以上。
修了試験の合格点は、実技、筆記ともに６０点。

下の匿名さんに加えて、受講料は８万円前後。
受講時間は合計７２時間だったはず。

講習会の名称＝講習会受講資格
「介護食士１級」＝ 協会が指定した認定施設において介護食士２級資格を取得した後、２年以上 介護食調理の実務に従事した２５歳以上の者。

「介護食士２級」＝ 協会が指定した認定施設において、介護食士３級資格を取得した者。

「介護食士３級」＝ 受講資格不要（誰でも受講できます）

主に調理師専門学校で、受講できます。

介護食士は、内閣総理大臣認定の公益社団法人全国調理職業訓練協会が、介護に携わる調理員の調理技術を向上させるという目的で設けた認定資格制度です。
栄養士、調理師とは、また別の資格です。