週に三回交代でヘルパーが調理に行っています。
「あの人の味は美味しくない」「だからあんたがいっぱい作って」などと言われますが、食材がほとんどありません。しかも2日後にくる別のヘルパーのために残しておく必要があります。
他のヘルパーの悪口もあり、正直きぶんのいいものではありません。自分も言われてるんだと思います。

また別の利用者さんは細かく材料の分量を言ってきます。何センチに切るとかなど、切り方は調理中に言ってくるのでペースが乱れるというか、切った後に言われることもしばしばあります。

こんな利用者さんは珍しくないですか？正直調理は苦手です。。。

ケア会議ですね。ヘルパーではどうしようもないケースですので報連相です。

苦手なら、自分で勉強するんだよ。
どんな職種も不得意、苦手なら勉強したり創意工夫したり努力するんだけど？
ヘルパーは家政婦じゃない！と開きなおる人もいるけど、最低限勉強して努力もせずに言い訳するのは、だから介護職はその程度って言われる所以だよ。

料理人ではなく、あくまでも介護職。
全く料理が出来ない訳でも無いし、そこは勉強する余地がたくさんあります。
しかしながら、プロの料理人では有りませんので、お店のようには行きません。
あくまでも介護職が作る、家庭料理に過ぎない。
その範囲や境界が曖昧で、双方に大きな誤差が生じる原因となっているのです。
なので家事支援は、公的保険からの補助を除外すると言う話で進んでいます。

たくさんのご意見ありがとうございました。介護保険が安いのも安易に利用され、好き勝手に言われる原因なのかなって思いました。
それにしても、人それぞれに合わせた調理法ってなかなか難しいですね。

財政は逼迫している上に人手不足なので、
国は自宅に居る間は親族や地域で極力面倒を見て、
介護保険を使うのは資産を処分して入所した後にして欲しい、
という方向に舵を切っています。

今後自己負担額が上っていくのは確実なので、
ヘルパーを安く使えるお手伝いさん扱いできなくなるのも、
そう先の話ではないでしょう。

ただこの流れだとヘルパーを利用するのは、
生活保護受給者と富裕層とに二極化すると思う。

やってもらっている立場で、色々ケチをつける利用者いますよね。じゃ、自分でやればいいのに。出来ないからやって貰ってるという事を人なら理解しなくちゃです。ヘルパーさんは大変ですよね。自分も嫌で、特養に勤務してますが、ヘルパーこそ介護の基本だと思ってます。尊敬いたします。まあ、特養もお客様とはいえ、暴言、暴力、クレーム多いですが、アウェイとホームの違いですね。お互い頑張りましょう

サ責事態が調理が苦手なんですね。
それで、どうやって指導ができますか？
できて当たり前の時点からのスターとでないと、利用者に合わせた調理法など、何年も先の話しですよ。

まだまだ、後10年は調理の出きる サ責、ヘルパーが求められますよ。

私は、調理で何人も体調回復に繋げて来た経験があるので自信を持って言うのですが、食事を省いて考えては、リハビリもなにもあったものでは有りませんよ。
在宅で、デイでとしっかりと食事が取れて悪化を予防出きるのではないですか？

改めてお返事を下さりありがとうございました。調理でこんなにも意見がいただけるとは思っても見なかったのですが、皆段頑張っておられるんですね。勉強になりました。

調理の単価ががあがれば、家族で何とかしようとする人が出てきますよ。

娘が三人も同市に居るのに、買い物はするけどそれ以外はしない。
買い物できるなら、作って交代でもってきなさいよ！と思ってました。母は煮物が好きなんです。
好みわかってるでしょう。
めんどくさいことは介護保険使う。おかしいよね。
文句言うなら、自分達で支援しなさいよ。自分の親なんだから。
自分は調理が苦手だからヘルパーにお願いします。
だったら、文句を言うなと言いたいですよ。

ID変わってますね。
aDA～です。

それに、よそが断ったであろう利用者が回ってくる。
皆、何処の事業者も調理支援は嫌なんですよ。もめる原因になりやすいし、ヘルパー達が苦しむから。それだけ、利用者からの要望が厳しい。塩分5グラムから7グラムといわれていますが、味気ないに決まってる。でも、持病を抱えた利用者が、悪化しないようにと指示があったり、研修があったり、。
でも、現状は、利用者が文句を言う。
ヘルパー使うなら、CMなり、ドクターなり、管理者なり、前もって、利用者側を指導してほしいですよ。

調理支援の
単価がへるのは、大反対ですよ。
私の会社は、生活支援が多くて、調理が多い。難しい人ばかりです。
つくづく、人の味覚の難しさを感じてます。
それに、家庭料理と言いますが、介護福祉士取得者なのに調理が苦手な人が多い。なのに、利用者がわの要望は厳しい。
こんなのおかしいのです。
サ責の資格はあるけど、調理できないんじゃヘルパーの資格ないわよ。
訪問は、何もかも出来ないとダメなんですよ。
特に調理支援は難しいから、身体位の単価があってもおかしく有りませんよ。

改めてたくさんのご意見ありがとうございました。はじめは調理に対してあまり抵抗がなかったのですが、最近は特に嫌になってきました。調理の仕方、味付けはもちろんですが特別に同居のご主人の分も作ってとサセキに言われることもあります。夫婦で女性のみがサービスの対象なのにそんなことは当たり前なのでしょうか?
二人分を２食分一色はとろみ食と言われてます。
そんなのももやもやする原因かと思います

私が同行を含めて２回ほど調理で訪問したお宅に、味だの 盛り付け方だの 出来上がる時間だの すごいうるさい利用者と 同居はしてないけどうるさい利用者家族が居ました。
上司と私が台所で作ってるとこに来て、プロの味を求めてるその利用者は ずーっと怒鳴ってて。
で、上司が、こりゃダメだと判断し、訪問開始 ４日で切られてました。
上司から、今だかつてないスピード感を持って 家政婦さんの会社を紹介されてましたね。

クックパッドは素人の残念なレシピも多いです。参考はほどほどに。

それに減塩や糖分に配慮したりすると、すぐに
「味が無い!」
となるように、
クックパッドのレシピだと、高齢者には味が薄い、となるかもね。

そうだ、料理が下手と言われたら、今後は調理は無しにしましょう。
宣言しましょう。切るなら切れ。

小規模デイですが料理は素材から作っていました。
食事は手作りが売りでもありました。

同封されているレシピを参考に一汁三菜約１０人分を１時間で調理。
素材とレシピが同じでも作る人によって調味料の加減や火加減に
個性が出るから、美味い不味いが当然出てくる。

ただそれ以前に食事代から原価を引いたら、
業者の利益はいくらだろうといつも思いながら作っていた。
それくらい廉価で食材の質は低かった。

それを美味しいと言われるように頑張っているのに、
あまり不味いと言われると、
一体幾らのものを食べているのかと言いたくもなった。

おかげで料理はすごく上手くなったけど☆

料理に対しての苦情が本当に多く困ります。私は、料理人じゃないし、クオリティーを求められても困ります。クックパッドで事前に調べ、その通りに調理しただけなのに、味が悪い。こんな物食えるかと激怒され泣けてきました。美味しい物が食べたいならデリバリーでも注文すればいいと思います。予算や時間が限られているのに高級食材を使った手間ひまのかかる物を要求され、断ると激怒。介護保険を何と思っているのか。本当に酷いです。