そろそろおせちの用意をしようと思っていますが、今年から在宅介護をはじめたので、義母が食べられるようなもので、お正月のおせち的なお料理も何か用意してあげたほうがいいかな？と思うようになりました。
だいたいおせちに入れるものって、少し前に作りますので、冷めているしかためのものが多いですよね。義母は要介護で入れ歯をしているので、柔らかい介護食を普段はだいたい食べているので、お正月にふさわしくて、かつ食べやすいものってどういうのがいいかしら‥と思案しています。だてまきくらいはいけるかなと思うのですが、食べるときはのどに詰まらせないように細かくしたりする必要はあるかも…。
介護食のかたがいる場合お正月どうしてますか。
みんなのコメント
0件たこいち
2017/1/1白玉だんごを、お餅の代わりに、というのは？
材料を、柔らかく湯がいてから、味付け、調理したり。
魚、肉は、調理後、ほぐすとか。
食感が残る程度に、小さく切る。
嚥下状態にあわせて、食べやすく。
とろみも必要なら、かける、か、混ぜる。りんぺー
2016/12/29＞多少固くとも以外に頑張りますから避けた方がいいのはむしろパサパサしたものです
参考になります。ありがとうございます。実際歯ごたえがあるものって、脳にいいって言いますし、頑張ることができたらそのほうがいいのかもしれませんね。
＞お餅を出すのは殺すようなものです
おもちってどうしてもお正月には縁起物で、ちょっと出してしまう傾向がありますが、高齢者は怖いですよね…避けておきます。
＞なますも、糸のように細く切って、良く漬けて、噛まないで食べられるくらい柔らかくしたものをお出ししました。
やはり普段に食べ慣れているものからヒントを得るのがよさそうですね。ぱさぱさしたものもダメとわかり、ご意見いただき参考になりましたし…。ゲスト
2016/12/28拙宅では、お雑煮はお餅抜きで、代わりにすいとんを入れて、お出ししておりました。
ところが、この一年間で、味噌汁でむせることが多くなって参りましたので、止めるか、とろみ剤あるいは片栗粉でとろみを付けるかもしれません。（サラッとした液体と具が混じっている物が難しいようで、温かい汁物の湯気でもむせております）。
一年前、黒豆は全く問題がありませんでした。なますも、糸のように細く切って、良く漬けて、噛まないで食べられるくらい柔らかくしたものをお出ししました。普段の様子から、今度のお正月も大丈夫だと思います。
幸い、箸使いは器用なので、伊達巻は普通の大きさでお出しするつもりです。たこいち
2016/12/28お餅を出すのは殺すようなものですから、それだけは避けましょう。
たこいち
2016/12/27固いものを避けるのも一つの方法ですが、固いなりにそのまま出して目で楽しむのも重要ですよ
本人がどうしても食べたければ、多少固くとも以外に頑張りますから
避けた方がいいのはむしろパサパサしたものです
固いものは頑張って噛むので唾液も出ますが、唾液を吸ってしまうような食材は危険です
食べているときにもお茶をしっかり出してあげてください
一つ忘れないでほしいのは、掃除機と30㎝位に切ったホースを、食卓そばの目に付きづらいところに用意しておいた方がいいって事かな
もちろんお雑煮用です
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