私の施設（ユニット型特養）では、利用者の方の誕生日にはおやつにケーキが提供されます。いろんな種類のケーキが提供されるのはいいのですが……

ミキサー食、刻み食、常食の方、みんな同じケーキなんです。何のためのミキサーか。何のための刻みか。直属の上司に尋ねたことはあるのですが「せっかくの記念日だから」とほしい回答が貰えず。

そこで、みなさんに質問します。あなたの施設では、どの利用者様にも同様のおやつが提供されますか？ちなみに、通常時のおやつはその方に合わせたものが提供されます。誕生日のケーキだけなんです……

そうですね。
確かに「食べられない人」も出て来るのに請求書には「特別食」として通常は２８０円のところ５００円とかで請求が来るのですから、ちょっと考えさせられますよね。

うちはこれからは嗜好品となる飲料は家族で用意するように、ということになったのですが、そのことを他の施設勤務の人に話したところ、コーヒー、紅茶の類は今までも「食費」に含まれていたと思うので、これからその分は家族が用意してほしいというのであれば、次回からの請求書の食費の金額はちゃんとチェックしておいた方が良い言われました。
変わってなかったから役所の指導課に問合せした方が良いと。

些末なことかもしれないですけどランニングコストですから、気になりますよね。

ごめんなさい、予測でカタログってｗｗｗ

若干見た目や方法はアレですがミキサー、刻みのカタログはスポンジやパンなんかは牛乳に浸すと食べられたりしますね。ショートケーキの中のフルーツは難しかったりするのでチョコレートケーキやロールケーキで対応してはどうでしょうか。

>あなたの施設では、どの利用者様にも同様のおやつが提供されますか？
「オメデトー」の時は刻みの人もミキサーの人も同じ形です。
食べる段階で、刻みの人は料理はさみでチャチャっと刻み、ミキサーの人は一旦下げてミキサーにします。生クリームケーキの時は上の生クリームのみ食介しスポンジは食べたり、食べなかったりです。

お誕生日のケーキは綺麗な食べ物を目と心で楽しむものだから・・・杓子定規に考えなくてもいいのでは。

施設調理員です。誕生会が毎月あって、ケーキ風ゼリーつくります。ホットケーキまたはミルクレープに果物のゼリー寄せのせて成形。予算上の問題と言われてますが、こんなに手をかけるなら市販のケーキ導入してくれ～　とも思いますねｗ　ゼリー食の方はもちろん、ミキサー、刻みの方も上のゼリー部分だけでも楽しんでいただけているようです。あんまり気にすることないような。

ただ、小麦粉アレルギーの方がいらっしゃるので、その方だけ別メニューなんですが、ちょっと寂しそうです…

誕生日の記念だからで食事形態の違う人に通常の食事が取れる方と同じものにせずに形態別に提供しますけど...
通常のケーキが食べられるなら、食べさせてあげるべきでは？
むしろ普段の食事形態の見直しが必要だと思います。

ある入居者の場合はお誕生日をホールのケーキで祝ったりするみたいですが、別の入居者の場合は誕生日に本人だけにケーキを出すというふうだったりするみたいで、誕生祝いのケーキに関してはまちまちのようです。
通常のおやつの方が全員同じものが提供されているようです。