よっさん
パーキンソン病でずっと座っていることができない祖母の食事介助に苦戦しております。ずっと座っていると疲れるようでどうしようもない時にはたいてい半ばで一度ベッドに横になって休憩しながら食事をしています。調子が悪い時には前のめりになって座ることができません。ネットでいろいろ検索していたら、座って食べることができない人も横を向いて寝ている姿勢だとむせることもなく食事ができるケースがあるというのを見て試してみましたが、寝てしまってダメでした。
何かいい方法があれば教えて頂きたいです。施設などではこういった方にどのように食事介助をされているのでしょうか。
みんなのコメント
0件CHINO
2016/10/28祖母様はパーキンソン病で寝たり起きたり。どちらかといえば寝た時間の方が長い生活でしょうか。
＞施設などではこういった方にどのように食事介助をされているのでしょうか
基本は食べられる時間で食べられる分だけ、不足があればエンシュア等の補助食品で補う。。。という考え方です。
出した食事を主食１０割、副食１０割とした時、１０／１０食べる必要は無しと考えます。
食事は生きるための栄養補給であると同時に楽しみです。
施設、少なくとも自分の勤務先では寝た時間の方が多い方の場合は、「食事＝美味しく・楽しく」の方に重点をおきます。
柔らかく、一口大などなるべく食べやすい形状にして出しますが、食べられる量でいいとしています。
座っていられる時間が短い時、気になるのは水分と固形物の割合です。ご飯、副食で時間を使いきってしまい水分が足りない事には注意して下さい。
雑炊とかポタージュとか汁だく煮物とかで固形物と水分を同時に取れる工夫もありと思います。
刻みもあまり細かくしてしまうと、認知症の進行、器官の感覚の衰えによっては「食べ物が口に入っているという認識」が出来ないみたいです。
柔らかい一口大がベストな気がしていて、圧力鍋、シャトルシェフは便利です。肉・魚では骨なし魚の煮魚がいいと思っています。
勤務先では、肉が好きなのに食べられなくなった人に
「焼肉を絞ってエキスを抽出、トロミをつけてスプーンで飲む」をしました。
家庭の台所で作るグループホームならでは・・・と思っています。
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