グループホームで働いております。早番だと昼ご飯を作らなくてはならないのですが、私は料理が苦手で、それでも必死にやっています。ただ、作った事のない献立があると困ります。レシピを検索したりして何とか作りますが、職員を含めて１２人から１５人の食事を一時間で作らなくてはなりません。たった一人で、です。作ったら作ったで、野菜の切り方や、見た目や、使う皿の選択など、施設長やお局にダメ出しされたりします。こっちは時間に間に合わなかったら困るから死に物狂いでやっているのに。作る人によって味も違うし、作り方も違うし、盛り方も違うし、どんなお皿を使うかも違います。それをダメ出ししてくるのにイラっときます。こういう考えを持つ私は、働く場所を間違えているのでしょうか・・・。

前にいたグループホームでは朝食だけ作ってましたが、やはり料理は苦手で、今は特養と併設のグループホームに転職したのでご飯炊く以外は盛り付けだけなんで、グループホームでも調理ないとこってありますよ、苦手なのにダメ出しする職場にいる必要ないかと

蛇足ですけども、
ダメ出しと受け取るか、アドバイスと受け取るか、コチラの心の置き所で一つでもいくらかストレス軽減すると思いますよ。

コミュ能力の不足で、本人は悪気のないアドバイスのつもりでも、言われた本人には煙たがられるヒトって結構いたりしますよ。
(溺れてる最中の人にバタ足はこうだとか水泳指導するようなもんですからねw)

それと、言われた時のお返事ですが、
どこでも使える魔法の言葉を。
「はい、ありがとうございます！」
「いつも教えてくれてありがとうございます！」
どよーんとしないで言ってあげてください。スレ主さんの人間的な成長には間違いなく貢献してくれてますからね。

仮に悪意まじりの横槍でもコレで返されると虚をつかれます。

余程の性格破綻者でなければ悪い気持ちはしないかと思います。

認知症などの利用者さんにも使えるので続けてみてね。
スレ主さんの住みやすい世界に変わりますよ

お疲れ、私もたしょー出来たけど、グルホで人に食べさせる調理を経験して
大変でした。慣れてくると時間の使い方うまくなるから、そこは辛抱。
きり方悪い?歯で噛み砕け、リハビリの一環。ぬるま湯でどうする。
見た目が悪い?食べ物です、絵画ではありません。
皿?食器食わないだろう。
でも、味だけは美味しい物食べた事無い人、味覚の頓珍漢な人はだめだよ。
でも、どうしても耐えられなかったら着々と転職。サ高住とか有料は厨房は
別の所があるから。だけど美味しい所には当たったことがない。俺が作った方が
味はまし。見た目は知らん。皿も箸も食い物ではありません。
見た目、いや味で勝負。

料理苦手なのに料理しなきゃいけない職場に応募する考え方が理解できない

料理が明らかに苦手なのに、料理が必須の職場にいるのは辛いでしょう。


ご自身の感覚に素直になって考えてみてください。

料理は楽しいですか？
料理が上達したら楽しめそうですか？
今後、料理が上達する気がしますか？

いずれもNOでしたら、料理は必要のない現場に行くことが良いと思います。

向いていない事を恥じる必要はないですよ。

うちもグループホームですが夜勤さんが朝ごはんを作って昼夜は調理師さんが作ります。