１年前からヘルパーをしています。今日、利用者様のご家族から会社にクレームがありました。私の作るごはんがマズい、ということです。

確かに、私は独身で、料理にあまり自信がありません。自分なりに頑張って練習してはいるものの、標準に達していないのかもしれません。

他のお宅の方も我慢してるかもしれない、と思うと、申し訳なくて落ち込んでしまいました。

もしおうちにヘルパーが来ている方がいらっしゃったら、教えていただきたいのですが、料理がまずい人だったら変えてもらいたいですか？

もしそういう方が多いのであれば、施設に転職することも考えています。

変えて貰います

変えてもらいます

最低限に出来ないと
ダメだと思いますが。

自分が食べたい物を作る。
自分が食べてみておいしいと感じる物を作る。
料理番組を見る。本も見る。
おいしい物を作りたいと思う気持ちがあれば大丈夫。
まだまだこれからよ。

私もヘルパーになって20年以上になります。私たちは、介護のプロであって、調理のプロでは、ありません。その人、その人によって、味も変わります。ただ、その利用者様に、たまたま味が合わなかっただけだと思います。美味しい料理を求めるなら、一緒に作るか、味見してもらってはどうですか？

若くて美人なら…。愛想がよければ…。って思ったり。

私もその利用者様のお口に合わなかっただけなのでは、と思います。
甘めが好き、とかひとそれぞれですから。途中で味見をしてもらったらどうでしょう。
　時間がないとかないですか・・・買い物行って掃除して料理して・・・時間内におさめるのって結構大変ですよね。
　私は最初に熱湯をわかしてすべての料理にそれを使って時短を図ってました。冷蔵庫に残っている食材のみで、献立を考えることも多々でしたし。
　何人かのヘルパーさんで曜日違いで訪問していると食材の余りの現状態が冷蔵庫開けるまで？なときもありますもの。
　不断の努力をしておられるのですから、そんなに御気になさらないで、味付けがその方に合うようにあっさり、本人に尋ねてみてその方の好みに変えれば大丈夫だと思いますよ。

父が独居のとき、ヘルパーさんをお願いしていましたが、ちゃんとした料理はしてなかったですねえ。一応、お願いしてたんですけどねえ。

そのヘルパーさんが料理に関することでしてくれたこと。
冷凍のほうれん草を買ってきてそれを解凍してお浸しにした。
冷凍のおかずを買ってきて解凍して皿に盛った。

ヘルパーさんご本人が「食材を調理」したことはなかったようです。

仕方なく、週末に家族の方で大量におかずを作って冷凍庫に保存してました。

ちなみにラーメン一食で一日に必要な塩分を軽く越えてしまうそうです。
スープを半分残すようにする事でとりすぎは避けられるけど残すのは
勿体ないしラーメン考え物だと思いました。
塩分の取りすぎで高血圧になって血圧を下げる薬を飲みはじめるとずっと飲まないとならないようになるとか本当かなぁ。
血圧が高目で医師に通う原因になった人は塩分の取り過ぎか気が短くて気に入らないとすぐに怒る愚か者だろうかと思います。

料理は愛情！！この人のためにと思って作ろうとすれば基本大丈夫だと思います！！GHの時も、ヘルパーの時も、どうしても男の作った料理ってことで、敬遠されたことを思い出しました！！でも気持ちは通じますよ！！こういう事がありました！！
GHで働いている時に女性の方でどうしても卵料理を召し上がらない方でした！！調理の補助を一緒にすると手際もいいし、負けず嫌いでした！！特にアレルギーもないとのことで、『Tさんに卵をたべさせよう！！』キャンペーンを貼ったのです！！当然いろいろこった料理や味付けをみんなで考えたのです！！でも、最初に食べたのは、ゆで卵でした！！他の利用者が芝居を打ってくれて、普通のゆで卵を大層に美味しく食べてくれて、「Tさん！美味しいから食べないなら、もらっていい？」と。すると、「私は卵が好きなの！だからやらない！！」と食べたんです！！
それからは、オムレツや玉子焼き、目玉焼きなど自分でリクエストをしてくれるようになりました！！『Tさんが食べない卵料理ってなんだったの？』ってスタッフの中では疑問が残りましたが、その人とのコミュニケーションに欠けていたのでは？と感じました！！
もう少し、利用者さんとしっかりコミュニケーションをはかり、ヘルパーとして受け入れられれば自信もつくと思いますよ！！頑張ってください！！

料理は基本的な物を何通りか作れたら後は殆ど応用だと思います。
そのお宅にある食材で料理したりがなかなか難しいと感じていれば？仕方のない面もありますね。
味付けの好みにしろ人により微妙に違ってくるので、まずは無難に市販のおかずの味付けにしておきさえすれば……これで文句を言われたらたまらないという感じがしますけど。

家族が言っていることであり、本人が言っている事でないから
次回、直接本人に確かめるべき
材料が安物で不足とか賞味期限ぎりぎりとか・・・包丁がキレないとか
ご飯だってＧＨでは総入歯もあり、普通に炊かない（べちゃべちゃでホントまずい）

クレームがあった方の口に合わなかっただけでは？
他にも同じクレームがあるなら料理に問題があると思いますが1人の利用者のクレームで転職するのはどうなんでしょう。

気にする人は気にするので、口に合わない方は担当を変えてもらってお互いに良かったと思います。
訪問介護員に求められるのは味だけではないですから普段から努力している方は報われますよ。

＞利用者様のご家族から会社にクレームがありました。

まさかその家族、同居じゃないでしょうね。だとしたら、生活援助は提供できない。食事の味以前の問題。

ごはんがマズイ…

　「電気・電子」釜で炊きますので、蒸し方・水分量が原因でしょう。

標準…

　私は、料理に標準は無いと思います。料理レシピは、味付けと盛り付けの目安であって、自分流にアレンジして自分の料理にすれば良いでしょう。

我慢…

　値段の高い材料で、料理を１品作るより安い材料で、２品を歓迎します。

練習…

　自分の持ち回りのお客様に食べてもらう前に、自分で料理を作って味見をしてみましょう。

料理上達は、時間も日数も必要だと思います。女性・男性・年齢・独身・育った環境でも、味の感じ方は違います。いい機会です、この場を逃げずに料理の味を勉強しましょう。笑顔で、ファイト。