義母の介護をするため夫は都内での仕事をやめ、故郷で再就職しました。給料は減りましたが最後の親孝行と二人でやってきましたが、何度も同じことを言う、財布を盗られたとご近所の方を非難する、せっけんを食べるなどめちゃくちゃでひと時も目を離せません。普段穏やかな夫も疲れのためか声を荒げることが増えました。

普段顔を見せない義理の姉が初めて大声でなじる義母の姿を見た時、「すぐに施設に入れるべき」と言いましたが、私たち夫婦は「もうちょっと在宅で頑張りたい」と言いました。普段はもうこんなところ逃げ出したいと思っているのにいざそういわれるともうちょっと頑張れそうと思う自分にホッとするところもあり、反面いつまで続けられるだろうと不安になります。

毎日の介護、お疲れさまです。文面からの判断ですが、義姉の意見が妥当と感じました。都内の仕事をやめ、田舎の生活の選択をされたとのことですが、また、選択の時期にきていると感じます。
認知症はおくらすことはできても、すすみますし、なおりません。ひどくなり、共倒れの可能性もあります。
施設の検討、きちんと話し合いなどされたほうがいいと思います。

:本当に本人が一番つらい状態なんでしょうか。

だそうです。
以前働いていたグループホームの上司が言っていました。
本人の中で今までと違う自分への葛藤や苛立ちがあるのは重々分かります。
しかし、その苛立ち等を発散させられている介護者側が「叩くのも暴言吐くのも、異食するのも病気だものね仕方ないね。」と割り切れるか？と言われればそうではありません。
身内であれば尚更、日々進んで行く身内を目の当たりにして、介護者側の葛藤や不安も相当であると思います。
教科書通りにコトが進むなんてことは先ずあり得ません。人間は感情を持った生き物である以上、それを受け入れる時間や戦う時間が必要です。

双方のケアがとても重要であると思います。

本当に本人が一番つらい状態なんでしょうか。
どう考えても介護する家族の方がつらい状態だと思うのですが。

暴言や物取られ妄想、異食行為がある場合、症状が落ち着いた状態とは言えませんので、入所で共同生活ができる状態ではないと思います。
まずは認知症の周辺症状の除去もしくは低減することを優先させてください。

在宅介護を続ける場合でも、暴言や物取られ妄想、異食行為が続く状態は、それを介護する家族も大変ですが、本人が一番つらい状態だと思います。
治療により、その状態を良くすることは可能です。
治療をしっかり行わずに、介護サービスを利用しても他の利用者とトラブルになり利用を断られたり、施設入所ができたとしても退所に追い込まれることも少なくありません。そのような場合、対処に困るのはご家族です。
生活を困難にする周辺症状が除去できれば施設入所することなく在宅介護サービスを利用しながら在宅生活を継続できる可能性もあります。

これからを思うと不安でしょうが受診して精神科の入院治療か通院治療か医師に判断を仰ぐことが賢明かと存じます。
限界まで我慢せずに早めに医療機関に相談してください。

故郷は田舎なのでしょうか。
いくら故郷とはいえ、都会に慣れた方が田舎生活に慣れるのも大変だと。まして旦那さんももりやさんも目が離せないお母さんの介護に疲れている事だと思います。
お母さんは薬を飲まれてますか？
医師に今のお母さんの状況を説明して下さい。薬で抑える事が出来る事もあります。
また、ケアマネさんに連絡して、今後の事を早めに話して見て下さい。

認知症のお母さんでも感情はあります。
イライラして、怒ってしまう気持ちも分かりますが、その気持ちがお母さんにも伝わっている事を理解して下さい。

施設に入所させるのは、今でも後でもできるけど。。
まず、”治療”はしてるんですか？
それから、介護認定は受けていますか？

なんでもかんでも施設に放り込めば、なんとかなるとは思わないでください。
施設も集団生活なので、未治療の人間は、受け入れできませんから。

常に一緒にいると客観的に事態を把握できなくなるものです。
義姉さんの視点が客観的に見た状態です。
共倒れしたくなかったら、すぐに施設に入れましょう。

それが認知症です。
ただ、これからも一緒にと思っているなら、石鹸などの異食に備えて食べれないようにするなどの策を講じた方が良いと思います。チャイルドロックの活用や置き場所の変更など。
怒りが我慢できない、ということは大分疲れとストレスが募っていると思います。認知症の家族会や講演への参加、介護の支援等の活用をし、それでも無理であれば施設入所も視野に入れられた方が良いかもしれません。