わいちーむ
祖父は認知症で介護度４、嚥下力が弱くなってきましたが、甘い者が好きでジュースやゼリーなどを口にしているときがとてもうれしそうです。
自分はお菓子作りが趣味なので、祖父にお菓子を作ってあげようと思っています。
プリンやゼリー、ムースなどが良いかなと考えているのですが、老人向けに作るにあたって何か注意点などはありますでしょうか？
みんなのコメント
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2014/9/7アドバイスを拝見して先日ミカンの寒天を作ったらとても喜んで、全部食べてくれました＾▽＾
次はにんじんゼリーやゴマ豆腐などの変わり種にも挑戦してみようと思います。
ありがとうございました！しあん
2014/8/10嚥下力が弱くなった方は誤嚥を防ぐためにお茶にもとろみを付けたり、お茶事自体をゼリーにしたりして水分摂取をします。おじい様はそこまでではなさそうですね。backyさんがおっしゃるようにゼリー類はとても良いと思います。暑い時期ですし、のど越しも良く、おじい様の笑顔が目に浮かぶようです。
施設の利用者さんたちが喜ぶのは、にんじんゼリー（甘く煮たにんじんをピューレにしてオレンジジュースと合わせたもの。生クリームなど飾る）、水羊羹、各種ババロア・ムース（イチゴ味ならそれとわかるようイチゴを飾る。生がが難しいならイチゴジャム）ですね。
おじい様が好きな果物の缶詰などをシロップでゼリーにするだけでも素敵ですよ。かわいいお孫さんが手作りしてくれるなんて最高！backy
2014/8/10やさしいお孫さんで、おじいちゃんは幸せですね！
あなたが作ったものなら何でも喜ばれると思いますよ。
ただ、手作りのゼリー類は日持ちがしませんので
作り置きがききません。
少量作るなら、粉の寒天やゼラチンを使ったものおすすめです。
ゼラチンのほうが嚥下が楽（溶解温度の関係）ですが
作るには寒天のほうが簡単で、バラエティが出ます。
嚥下力が「弱くなってきた」程度であれば、寒天を活用してみては。
胡麻豆腐（甘めに作っておやつ的に出しています）だとか
牛乳寒など、私の勤務している老人ホームでは
大人気のメニューです。
商品の説明書きにあるよりも少しゆるめに作っています。
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