アルツハイマー型認知症の方で入浴拒否する事が多い方に対して、不穏時は時間をずらす、入浴日を翌日にするなど以外に何か良い方法ありますか？

女性でしたら男性がいたらダメですよ^ - ^

温度見てもらえますか？
手伝ってくださいとかどうですか？
〇〇さんさんしか頼れないのでお願いしますとかも^ - ^

色々試せ。チャレンジ＆エラーを繰り返すしかない。

認知症患者の、不穏の原因を特定するのは、至難の技です。
不可能に近いと思う。
落ち着くような、落としどころを模索するしか方法は無い。
それが何であるかは、その時々で移り変わります。
意識や認識が高い人なら、特定も出来ますが。

こんにちは。もうコメントされてますが、私も不穏の原因が分からなければ解決はしないと思います。そして二人介助や職員全体でのチームプレイも大切だと思います。
不穏について詳しい状況が分からないので的はずれかも知れませんが、少しだけコメントしますね。
例えばですが、散歩に行きましょうとお声かけして来て下さるならまず少しお散歩をしてその流れでお風呂に誘導してはいかがでしょうか？トイレの後でもいいと思います。立ったついでにお風呂に行く方法ですね。
あとはお風呂で演歌を流すなどもしてますよ。演歌を聴きに来られませんか？とお声かけしつつ、歌いながら、時にはステップも踏みながら、踊りながら、冗談も交えながら利用者様に笑って貰って楽しいとこに行くんだと思えるような支援も必要かと思います。
時間も決まってますし、入浴予定もだいたい決まっているので、スタッフはセカセカしてしまいますよね。そして利用者様にお声かけする時だけ優しい感じでそれ以外は怖く見えるかもしれません。スタッフにも原因があるかもしれないし、ご利用者様のトラウマや認知症特有の症状かも知れません。可能性も対応方法も利用者様の数だけ無限にありますから、個人個人に合った適切なケアをしっかり見つけてお仕事頑張ってください。

なんで、不穏なのでしょうか？まずそれを解決することです。

二人介助。
落ち着いたら、一人介助に切り替えも可能。
あの手この手で、誘導的に持って行けば良いだけ。